In seguito al grande successo della prima edizione del progetto MASTERCHEF OVER 2018, realizzato presso la Casa di Riposo Città di Asti, la sfida è stata portata al di là dei confini regionali.
MASTERCHEF OVER 2019, infatti, si è realizzato in una doppia gara che ha visto confrontarsi su abilità culinarie anziani della Casa di Riposo Città di Asti e anziani della Residenza Cerino Zegna di Occhieppo Inferiore in provincia di Biella.
Il progetto si è sviluppato prendendo spunto dall’omonima trasmissione televisiva, con un adattamento alle possibilità e potenzialità dei nostri Anziani Residenti, non si è trattato, dunque, solo di preparare un piatto, ma di pensare ad una ricetta con un significato soggettivo particolare, di raccontarne la “storia”, i ricordi che evoca, la motivazione della scelta.
I concorrenti sono stati in totale 16: ogni struttura ha gareggiato con 4 anziani affiancati da altrettanti Operatori Tutor; le sfide si sono articolate in due gare e, in ogni gara, si sono sfidate due squadre astigiane contro due squadre biellesi.
La prima si è svolta il 25 settembre 2019 nella cucina del Cerino Zegna ad Occhieppo Inferiore- Biella, in collaborazione con la Ditta di ristorazione Sodexo mentre la seconda si è tenuta il 2 ottobre 2019 presso la cucina della Casa di Riposo Città di Asti in collaborazione con la Ditta di ristorazione Dussman Service.
L’evento finale, con la premiazione dei vincitori, si è svolto venerdì 11 ottobre dalle ore 15.30 presso il Salone delle Manifestazioni della Casa di Riposo Città di Asti.
Ogni piatto è stato valutato da una giuria di dieci giurati composta da chefs di Istituti Alberghieri e Ditte di ristorazione, da Anziani Residenti, dalle Direzioni delle due Strutture e da giornalisti.
Alla cerimonia di premiazione è stato offerto un assaggio a tutti i presenti dei piatti vincitori.
Un ringraziamento agli SPONSOR che hanno appoggiato l’iniziativa, offrendoci gli splendidi omaggi per i vincitori e le Ditte di Ristorazione che, con la loro disponibilità, hanno reso possibile il tutto.
· Agripassione di Borin Laura
· Bontà Sarde
· Caseificio Valle Elvo
· Cantina Sociale di Castagnole Monferrato
· Massera specialità dolciarie
· Birrificio Menabrea Biella
Ditte di Ristorazione Dussmann e Sodexo Italia
La Fondazione Cerino Zegna ringrazia i membri della giuria di Occhieppo Inferiore che hanno seguito le sfide con professionalità e partecipazione:
· rappresentante dei Residenti Paolo Paschetto,
· giornalista di “IL BIELLESE” Emile Martano,
· chef dell’I.I.S Gae Aulenti Alfio Gangarossa
· responsabile Sodexo Luigi Chiavia
· Direzione Generale Paola Garbella